奶香小馒头，一口一个，好吃又好玩，我这次的量少，想多做点按比例增加就好，里面的水可不能等比例加，按你家面粉来。真的强烈推荐你们去试试，超级松软，又奶香奶香的，吃了一个又一个，一盘差点吃完，嘿嘿。
做奶香奶香的炼乳小馒头需要什么食材和配料
中筋面粉100克，炼乳16克，水38克（供参考），耐高糖酵母1克
奶香奶香的炼乳小馒头的家常做法，奶香奶香的炼乳小馒头怎么做好吃
做法图解1：100克面粉加入16克炼乳。
做法图解2：38克水加入1克耐高糖酵母，用水把酵母化开。加入面粉里，和成团。
做法图解3：盖上盖子或保鲜膜醒发。
做法图解4：醒发至两倍大后揉搓排气，搓成长条，切成小块。
做法图解5：蒸锅垫油纸或刷油，把小馒头放入进行二次发酵，发酵至按下去软绵绵，感觉轻飘飘的感觉就可以开火蒸，蒸12分钟左右，焖5分钟。
做法图解6：蒸好的样子，尝了一口真的好吃耶，和面途中香味一直不断，蒸好后味道变淡了些，但是入口能感觉到香味和松软的味道，非常不错。
炼乳小馒头的烹饪技巧
1、不要用烫水和面，会烫死酵母就发不起来了，2、水量供参考，地区不一样，面粉不一样，可不能照本宣科呀。3、可以一次发酵，口感稍微粗糙点，有时间就二次发酵。看这个菜谱能做成砖块的来找我，我想不到怎么才能做成砖块，哈哈哈。
来自 简食66 的作品。
