今天为大家带来了会爆浆的肉松蛋糕，这香酥的肉松，由内而外萦绕在前，一口咬下，蛋糕外层会迎来酥脆的声音，仿佛在诉说着它的美味~
做爆浆肉松蛋糕需要什么食材和配料
#★蛋黄糊：，色拉油35g，牛奶35g，细糖10g，盐1g，低筋面粉55g，蛋黄3个，#★蛋白部分：，蛋白3个的量，细糖25g，柠檬汁2g，盐少量，#★辅料：，海苔肉松15g+10g，葱叶1g+1g，甜沙拉酱20g，芝士片2片
爆浆肉松蛋糕的家常做法，爆浆肉松蛋糕怎么做好吃
做法图解1：准备好馅料，葱叶切小段
做法图解2：将牛奶、色拉油、细糖和盐放入打蛋盆里，用手动打蛋器搅拌至糖完全融化的乳化状态
做法图解3：筛入低筋面粉，切拌均匀
做法图解4：加入蛋黄，切拌均匀，盖好备用
做法图解5：将蛋白加入柠檬汁和盐，用打蛋器打至起粗泡后分3次加入细糖
做法图解6：打发至提起打蛋头有小尖角的状态
做法图解7：先取三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中切拌均匀
做法图解8：再将拌好的面糊倒入到剩下的蛋白霜中，快速切拌均匀
做法图解9：将约一半面糊从高处倒入6寸戚风蛋糕模具中，整理平整后把撒一层海苔肉松、葱叶，挤沙拉酱，再盖上2片芝士片，再把剩下的面糊倒入模具
做法图解10：同样整理平整后，表面撒一层海苔肉松和葱叶
做法图解11：烤箱提前上下火180度预热好，蛋糕模具放下层网架，夹上门垫辅助排湿，烤箱温度调整为上下火150度，烘烤约50分钟
做法图解12：烘烤结束后蛋糕立即出炉，倒扣在凉架上，完全冷却后脱模即可
爆浆肉松蛋糕的烹饪技巧
烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。
来自 COUSS探味研究室 的作品。
