小小鲜肉加上青笋，非常有名的小吃，灌汤包。
做小小鲜肉青笋灌汤包需要什么食材和配料
笋半个，肉馅300克，面粉500克，料酒适量，生抽适量，香油适量，盐适量，白胡椒粉适量
小小鲜肉青笋灌汤包的家常做法，小小鲜肉青笋灌汤包怎么做好吃
做法图解1：莴笋洗净，去皮；
做法图解2：切成小块；
做法图解3：用料理机将小块儿的笋料理机成颗粒，加入肉馅儿；
做法图解4：搅拌肉馅调入香油、白胡椒粉、料酒、生抽、盐，搅拌均匀；
做法图解5：加五六十度温水，将面粉搅拌成絮状后，和成面团；
做法图解6：面团搓成条；
做法图解7：分成若干相等的小面团儿；
做法图解8：按扁；
做法图解9：擀面杖将面皮擀成中间厚两边薄的面皮儿；
做法图解10：包入肉馅成小笼包子状；
做法图解11：蒸锅内水烧开，放入包好的小笼包子，蒸5-6分钟；
做法图解12：小小鲜肉灌汤包就做好啦。
小小鲜肉青笋灌汤包的烹饪技巧
肉馅儿搅拌好以后，搅入适量的凉开水让肉馅吸收，做出的包子灌汤。蒸5-6分钟即可，小笼包皮儿薄，蒸久了掉底儿。
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