炎炎夏日，是不是没有啥食欲了呢？今天和大家分享一下简单美味的肥牛饭的做法，供您参考。制作这款美食我使用到了福临门家香味老家土榨菜籽油。成品菜肴色泽艳丽咸鲜适口。营养丰富，老少皆宜。关键是做法简单，还营养健康。喜欢的宝宝，快去试一下吧！
做肥牛饭需要什么食材和配料
肥牛400g，洋葱1个，胡萝卜1根，料酒2勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，淀粉1勺，清水50克（约小半碗），白米饭适量，红糖半勺，西兰花1个，黑胡椒碎1克，白芝麻0.5克，鸡精1勺尖，姜2片，花椒约10粒，大料1朵
肥牛饭的家常做法，肥牛饭怎么做好吃
做法图解1：胡萝卜去皮洗净，洋葱切去头尾剥去表皮洗净，西兰花掰成小朵洗净备用
做法图解2：洋葱切丝，胡萝卜切片备用
做法图解3：姜切丝备用
做法图解4：起锅烧水，加入几滴食用油和盐。水开后下入西兰花和胡萝卜片焯烫
做法图解5：将焯烫好的西兰花和胡萝卜捞出过凉控水备用
做法图解6：水中加入料酒，开启后下入肥牛焯烫
做法图解7：肥牛变色后捞出控水备用
做法图解8：调个碗汁：依次加入蚝油，生抽，红糖，白糖，盐，白芝麻，黑胡椒碎，淀粉，清水
做法图解9：搅拌均匀备用
做法图解10：起锅不放油。下入花椒，大料干焙一下
做法图解11：加入福临门家香味老家土榨菜油
做法图解12：将花椒大料炸出香味
做法图解13：下入姜丝
做法图解14：加入洋葱煸炒
做法图解15：炒至洋葱倒楞儿
做法图解16：下入肥牛片
做法图解17：倒入碗汁
做法图解18：翻炒均匀，大火收汁。汤汁稍微留的宽一些，关火即可
做法图解19：碗中盛入米饭，铺上胡萝卜和西兰花
做法图解20：再放入炒好的肥牛即可
做法图解21
最后上个成品图，肥牛饭完成。感谢收看！肥牛饭的烹饪技巧
1.西兰花，胡萝卜片需要提前焯水煮熟备用。2.肥牛片在抽水过程中变色即可捞出，不要时间过长，否则容易柴咬不动。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
