做四拼馄饨需要什么食材和配料
馄饨皮适量，前腿肉适量，蚝油2勺，芝麻油2勺，生抽0.5勺，盐适量，黄酒2.5勺，葱姜水1碗，皮蛋1个，咸鸭蛋1个，榨菜适量
四拼馄饨的家常做法，四拼馄饨怎么做好吃
做法图解1：肉洗净切小块，加入1勺黄酒剁碎。
做法图解2：肉馅加1勺蚝油、1勺芝麻油、0.5勺生抽、盐搅匀。
做法图解3：肉馅少量多次加入葱姜水，顺时针方向搅匀上劲。
做法图解4：包完纯肉馅的馄饨，取适量肉馅和皮蛋混合。
做法图解5：纯肉馅的和皮蛋馅的馄饨完成。
做法图解6：先来一碗双拼馄饨。
做法图解7：本身咸蛋黄比较咸，肉馅加入黄酒0.5勺搅匀和咸蛋黄混合，没有另外加盐、生抽和蚝油，咸蛋黄肉馅的馄饨完成。
做法图解8：榨菜馅的开始制作：剁肉馅时加1勺黄酒，剁好的肉馅适量葱姜水搅拌上劲，加入1勺蚝油、1勺芝麻油、榨菜碎搅匀，不另外加盐和生抽。
做法图解9：榨菜馅的馄饨完成。
四拼馄饨的烹饪技巧
包好的馄饨均放入冰箱冷冻保存。
来自 Mr.Brownie 的作品。
