杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，具有杏仁香味和鲍鱼味，中国台湾称其为“杏仁鲍鱼菇”，素有“平菇王”的美誉。杏鲍菇营养丰富，蛋白质，脂肪，还原糖，游离氨基酸，粗纤维，碳水化合物等营养物质含量丰富。杏鲍菇子实体和菌丝体中的氨基酸种类齐全，含18种氨基酸。杏鲍菇含多种维生素和多种矿物质，如钙、镁、铁、铜、锌、锰、钾、磷。
做耗油杏鲍菇需要什么食材和配料
杏鲍菇2个，葱花适量，蒜2瓣，耗油2勺，鸡精适量，白糖适量，生抽1勺，胡萝卜适量，淀粉2勺
耗油杏鲍菇的家常做法，耗油杏鲍菇怎么做好吃
做法图解1：杏鲍菇洗干净控水
做法图解2：杏鲍菇切厚片，上面改花刀
做法图解3：切好的杏鲍菇放锅里两面煎黄
做法图解4：取耗油，生抽，白糖，鸡精，淀粉放入小碗调好，因为耗油和生抽都有是咸的所以不用加盐
做法图解5：胡萝卜切片葱切大段，蒜切末
做法图解6：锅中放油将葱蒜胡萝卜炒出香味
做法图解7：放入煎好的杏鲍菇翻炒片刻
做法图解8：加入调好的料汁
做法图解9：收汁出锅喽！
做法图解10：来一张主要调味料的合影
耗油杏鲍菇的烹饪技巧
来自 无毒罂粟 的作品。
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