糖醋茄子鱼香茄子，素炒茄子凉拌茄子肉沫茄子变着花样吃茄子，这款红烧茄子用肉丁烧很受欢迎，全家都爱吃！
做肉丁烧茄子需要什么食材和配料
猪肉100克，茄子3个，大蒜一个，青红椒5~6个，豆瓣酱半勺，蚝油一勺，红烧酱油一勺，生抽两勺，白糖一勺，醋半勺，淀粉一勺，葱少许
肉丁烧茄子的家常做法，肉丁烧茄子怎么做好吃
做法图解1：茄子去蒂切块。
做法图解2：放一勺盐抓匀腌制。
做法图解3：青红椒切碎，大蒜可以多切一点。
做法图解4：肉切丁，肥瘦分开切。其实五花肉炒更好吃，我女儿不吃肥肉。
做法图解5：茄子腌制好了用清水淘洗一下攥干水份。
做法图解6：调一个料汁，蚝油生抽红烧酱油醋白糖淀粉水调匀备用。
做法图解7：肥肉出油煸香放入瘦肉翻炒。
做法图解8：放入豆瓣酱青红椒茄子翻炒到茄子变软。
做法图解9：倒入料汁。
做法图解10：汤汁收干。
做法图解11：撒上小葱。
做法图解12：完成，超级下饭菜！
做法图解13：好吃，美味不油腻！
肉丁烧茄子的烹饪技巧
淘洗的时候水分不要攥得太干，稍微带点水分茄子不吃油不糊锅。
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