相传民国年间平民疾苦，无钱买肉吃，个个面黄肌瘦，天降一神仙下凡降生在一户人家体验民生，身边亲人更是瘦骨嶙峋，无可食用之物，为寻找食物，挽救亲人，神仙走极远山路，发现野外山林一道冬瓜生命力顽强不用打理也生长极好，见此情景遂传亲人冬瓜肉滋养身躯，仙人历练完成后便乘鹤归去，只留下此道平民冬瓜肉菜品。
做平民冬瓜肉需要什么食材和配料
冬瓜一截，红辣椒4个，大蒜4个，辣酱适量，胡椒粉适量，猪油或香油适量，鸡精适量，盐适量
平民冬瓜肉的家常做法，平民冬瓜肉怎么做好吃
做法图解1：冬瓜切下一截，吃多少切多少，削掉皮，洗净。
做法图解2：冬瓜改花刀切成以上形状，冬瓜肉。
做法图解3：辣椒和大蒜切碎，大蒜拍碎也行，看个人爱好。
做法图解4：小火，洗锅烧油，放入猪油，（香油要煎老才行），下冬瓜肉。
做法图解5：改中火，煎至底面金黄即可，盛出备用，控油，留下适量油炒辣椒。
做法图解6：改小火，放入辣椒，适量盐，翻炒均匀。（要是有肉丝跟辣椒一起炒，双肉齐至就更好吃了。）
做法图解7：放入辣酱，炒出红油。
做法图解8：放入适量鸡精，
做法图解9：放入适量胡椒，翻炒均匀。
做法图解10：放入冬瓜肉，不用加水，冬瓜肉自带水分，翻炒均匀，大火控水，留下适量汤底，避免烧锅。
做法图解11：出锅，确实美味。无肉胜过肉。
平民冬瓜肉的烹饪技巧
小火，中火，大火，防止烧锅。
来自 山崖子 的作品。
