老妈拿手肉丝面
做肉丝面需要什么食材和配料
瘦肉1块，榨菜丝半包（3人份），小葱4根，大蒜3瓣，红薯粉若干，挂面200克（3人份），油少许，耗油少许，生抽少许，麻油少许，胡椒粉若干，盐若干
肉丝面的家常做法，肉丝面怎么做好吃
做法图解1：选择一块新鲜的瘦肉。
做法图解2：瘦肉切长条或者片状，装盘，分别加入生抽，少许盐，胡椒粉搅拌均匀、少许蚝油（蚝油可加可不加，它是起到增鲜的作用）。
做法图解3：大蒜选择三瓣切成丁或者沫状。
做法图解4：四根小葱切成丁状。
做法图解5：榨菜取半包，切成丁状。
做法图解6：分别把大蒜，榨菜丁，葱花，放入碗中，加生抽和麻油。
做法图解7：锅中放油+水，大火烧开。
做法图解8：水烧开之后放入挂面（根据人数来放）加入少许盐，煮熟，关火。
做法图解9：先把汤倒进碗里。
做法图解10：再把挂面捞起来，放在汤碗里。现在准备把刚刚腌制的瘦肉，放在锅里炒，不要炒得太老，刚好合适即可。
做法图解11：出锅(?>?<?）把肉往汤面上一浇，再撒点葱花，完美?(?^o^?)?
肉丝面的烹饪技巧
来自 「小窝天使」 的作品。
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