做煲仔饭需要什么食材和配料
大米2-3杯，猪脷1根，洋葱半个，青椒1个，大米2人量，香菜2根，生抽2克，盐适量，料酒1勺，蚝油1勺，胡椒粉1匙，淀粉1勺，糖5g，蒜末适量，姜2片
煲仔饭的家常做法，煲仔饭怎么做好吃
做法图解1：大米提前泡30分钟。
做法图解2：猪舌一条，广东这边叫猪脷。
做法图解3：洋葱，青椒，香菜。
做法图解4：配菜切好备用。
做法图解5：猪脷凉水入锅，放入两片姜，加料酒焯水。
做法图解6：六分钟左右，捞出。
做法图解7：把表面的白膜刮去，清洗干净。
做法图解8：猪脷切成片，放入蒜末、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、糖、淀粉、油，拌匀入味。
做法图解9：把洋葱和青椒加适量的盐炒至断生，铲出备用。
做法图解10：锅底放油。
做法图解11：把泡好的米倒入，中小火焖8分钟。
做法图解12：开盖后用筷子在米饭表面扎几个洞透气。
做法图解13：放入腌拌好的猪脷。
做法图解14：再焖上十分钟，锅需要四边转动，均匀受热。
做法图解15：时间到，熟了。
做法图解16：把配菜放入，浇上适量的酱油，盖盖焖1分钟。
做法图解17：最后撒入香菜，淋点香油即可。
做法图解18：成品。
做法图解19：成品。锅底的米饭焦香酥脆，太香了。
煲仔饭的烹饪技巧
来自 时光清浅(^～^) 的作品。
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