夏天时令菜苦瓜来啦！凉拌苦瓜吃起来就感觉很去火！
做凉拌苦瓜需要什么食材和配料
苦瓜1根，大蒜2瓣，小米辣1个，盐适量，植物油适量，姜片4片，白芝麻1勺，辣椒粉1勺，鸡精1勺，味精1勺，蚝油1勺，香油1勺
凉拌苦瓜的家常做法，凉拌苦瓜怎么做好吃
做法图解1：一根苦瓜洗净，对半切开，挖掉内瓤，尽量把白色部分都挖净，这是不苦的关键。
做法图解2：切成片
做法图解3：锅烧开水，水开放一点盐和植物油，再倒入苦瓜。煮一分钟左右捞出。
做法图解4：过几遍冷水，沥干。
做法图解5：装入盆中，表面放入蒜末，姜片，白芝麻，小米辣
做法图解6：锅烧热油，淋在表面蒜蓉和白芝麻上
做法图解7：再放入一勺鸡精，一勺味精，一勺香油，一勺老干妈，一勺蚝油。搅拌均匀
做法图解8：转盘！
凉拌苦瓜的烹饪技巧
来自 姜小妹儿 的作品。
标签： 最新的网红菜
