买了只鸡，做个凉菜。
做藤椒鸡需要什么食材和配料
卤料：，三黄鸡一只，葱一根，姜片三五片，白酒一勺，青花椒一搓，红花椒一搓，小茴香一搓，八角三五个，香叶七八片，五香粉一勺，栀子三五个，盐一勺，水半锅，拌汁儿：，油2勺，新鲜青花椒一把，姜一块，蒜瓣儿五六粒，小米辣六七个，生抽一勺，薄盐生抽一勺，醋半勺，蚝油一勺，藤椒油2勺，香油兩勺，花椒面一小勺，洋葱丝一颗，香菜碎一把，葱段一把
藤椒鸡的家常做法，藤椒鸡怎么做好吃
做法图解1：清洗干净
做法图解2：搁卤料，煮沸后小火煮20分钟
做法图解3：过冰水，冷藏一小时，切块
做法图解4：小米辣，蒜，姜打成茸
做法图解5：冷锅搁油?新鲜花椒爆香，倒入辣椒姜蒜茸内，拌匀
做法图解6：搁拌汁儿其余调料，拌匀
做法图解7：均匀铺在鸡肉上
做法图解8：成品
做法图解9：成品
藤椒鸡的烹饪技巧
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