盐城的海岸线靠近黄海所以造就了盐城特有的海鲜——泥螺从小就是生呛了吃但是海边的人说，也可以炒着吃下次可以试试今天的泥螺的大小，要卖到130一斤了，菜场很难买到这种大小的再小一点还有三四十的，菜场可以买到各种价位都有
做盐城特产生呛泥螺需要什么食材和配料
泥螺四斤，生姜大蒜适量，老白干半斤，麻油五勺，香菜十根，味达美蚝油100克，盐城本地酱油100克，白糖400克，橙子两个
盐城特产生呛泥螺的家常做法，盐城特产生呛泥螺怎么做好吃
做法图解1：泥螺买回来先泡水，四小时换水一次
做法图解2：水变成黄色，浑浊，就可以换水了，这么大的泥螺，吃起来也好褪壳，把水倒掉以后，先倒入老白干搅拌均匀
做法图解3：泥螺属于寒性的，要多加点生姜，驱寒，再加入生姜，橙子，糖，蒜泥，泡一会
做法图解4：最后加入香菜，和香油
做法图解5：浸泡一夜，就可以吃啦，我们这里一般都是吃粥，当小菜吃，特别好吃
盐城特产生呛泥螺的烹饪技巧
1??泥螺属于寒凉食物，孕妇少吃，小孩也要适量吃2??因为泥螺要白酒浸泡，开车前如果进食，吃完以后会被检测出酒精含量，所以吃完不可以开车
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