“灰条复灰条，采采何辞老”，其中灰条就是灰灰菜，春夏采摘的鲜嫩灰灰菜头，炒菜汤煮，口感细腻，味道鲜美，营养丰富，消毒杀菌，实在是一道不得多得的"野味"。小区园子里长了两大棵野灰灰菜，半人高，细细摘了些嫩头，回来就揉面，做个养胃的汤食。
做鲜掉眉毛的灰灰菜揪面片汤需要什么食材和配料
面粉300g，水120毫升，灰灰菜1大把，藿香头1小把，鸡蛋1个，香葱4棵，虾皮3汤勺，花椒1汤勺，食盐2茶勺，生抽1汤勺，香油2茶勺
鲜掉眉毛的灰灰菜揪面片汤的家常做法，鲜掉眉毛的灰灰菜揪面片汤怎么做好吃
做法图解1：主食材备好，面粉提前加水揉成光滑面团，盖保鲜膜饧半小时以上
做法图解2：锅中入水，掰入葱白，入花椒，盖锅煮水
做法图解3：水开
做法图解4：取揉好的面团(详情可见刀削面面团揉法)，一点点分次揪成一指长面片
做法图解5：下入锅中，勺子轻推一下
做法图解6：入虾皮盖锅大火煮沸
做法图解7：灰灰菜和藿香提前盐水泡洗干净
做法图解8：水沸两次，入打散的蛋液，快速搅打成蛋花
做法图解9：翻动均匀
做法图解10：入洗好的菜
做法图解11：入生抽，食盐
做法图解12：入香油，剩余葱叶剪入葱花，翻动下，关火起锅
做法图解13：盛入碗中
做法图解14：汤色清亮，味道鲜美，营养丰富的面片汤就好了
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
做法图解17：成品图
做法图解18：成品图
做法图解19：成品图
灰灰菜揪面片汤的烹饪技巧
1.灰灰菜不易多食，吃完不易立即晒太阳2.灰灰菜简单一烫即可食用，不用煮太久
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