朋友告诉我的做法超好吃，一口一个真的停不下来！
做香卤鹌鹑蛋需要什么食材和配料
鹌鹑蛋500克，啤酒500毫升，红烧酱油两勺，生抽两勺，耗油一勺，山奈1片，桂皮一小块，花椒适量，八角两个，姜蒜适量，干辣椒3～4个，冰糖4～5颗，豆瓣酱一勺，火锅底料80克
香卤鹌鹑蛋的家常做法，香卤鹌鹑蛋怎么做好吃
做法图解1：鹌鹑蛋清洗干净。
做法图解2：冷水下锅煮熟。
做法图解3：捞出过两遍冷水，凉透更Q弹也好去壳。
做法图解4：全部剥好。
做法图解5：用刀划两道口子更入味。
做法图解6：准备好香卤料。
做法图解7：热油放入一勺豆瓣酱和火锅底料炒香，倒入卤料翻炒。
做法图解8：倒入鹌鹑蛋。
做法图解9：倒入啤酒没过鹌鹑蛋。
做法图解10：加入耗油生抽红烧酱油。
做法图解11：小火炖煮至汤汁浓稠。
做法图解12：关火焖一会干净入味。
做法图解13：超好吃的小小个一口一个停不下来。
做法图解14：用剩余的汤汁加了点水煮开焖了一个面，完美！
香卤鹌鹑蛋的烹饪技巧
卤好的鹌鹑蛋冷泡一段时间更加入味。
来自 绿pegk 的作品。
