我觉得山药还是素炒口感比较好，能吃出了它的鲜甜。
做素炒山药需要什么食材和配料
山药半根，西芹半根，胡萝卜半根，甜玉米粒一小把，蒜头2瓣，植物油适量，盐适量，鸡精一点点，水淀粉适量
素炒山药的家常做法，素炒山药怎么做好吃
做法图解1：西芹剥开洗净，用瓜刨削掉上面的筋膜，胡萝卜切去三条然后切成薄片备用。
做法图解2：山药去皮切成菱形片。
做法图解3：将西芹、胡萝卜下开水锅中焯水后，捞出来用凉水泡上。
做法图解4：山药放入锅中焯水后捞出来用冷水泡上。
做法图解5：大蒜切片。
做法图解6：锅中放入适量的油，先下蒜片炒出香味，再下西芹、胡萝卜炒匀。
做法图解7：放入山药、盐、鸡精、炒匀后放入煮熟的甜玉米粒、淋上水淀粉，炒匀即可。
做法图解8：来一个近景。
做法图解9：美美哒素炒山药上菜了！
素炒山药的烹饪技巧
注意：我这里的甜玉米粒是昨天剩下已经煮熟的。因为所有食材已经焯过水了，最后炒的时候千万不要炒太久我！
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