做肉皮冻需要什么食材和配料
猪肉皮适量，水适量，大料2，料酒适量，盐适量，姜片适量，葱适量，小苏打适量
肉皮冻的家常做法，肉皮冻怎么做好吃
做法图解1：1.肉皮温开水洗净，冷水下锅加葱姜料酒（没有大料）开锅取出，毛、肥油去掉切丝2.空盆放肉皮加少许盐、小苏打、料酒搓洗至水清透（我洗的没那么透，因为我懒）2.起锅烧水，肉皮喝水1:3?葱姜、大料、料酒或白酒煮至肉皮轻轻一夹就断并出胶3.倒入容器放凉放入冰箱，待定型取出即可
做法图解2：成品，配上自己喜欢的小料即可。喜欢酱油色的加生抽和少许老抽即可
肉皮冻的烹饪技巧
来自 陈小猫mandy 的作品。
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