蒜泥茄子的做法多种多样,如果您没做过这种可以试一下换换口味,食材也很简单家常,这个蘸汁蘸黄瓜条也好吃,可以试试蘸很多蔬菜
做蒜泥茄子需要什么食材和配料
长茄子2个,蒜泥6瓣,尖椒1个,小葱1根,香菜2根,油3汤匙,盐4克,糖4克,香油1勺,味精2克
蒜泥茄子的家常做法,蒜泥茄子怎么做好吃
做法图解1:先把茄子对半破开冷水下锅蒸上,上汽有3-5分钟就透了,可以3分钟后筷子扎看看,不要蒸到烂成泥那么软期间准备配料尖椒或者杭椒,二荆条,美人椒都可以,切颗粒
做法图解2:蒜加点盐捣成泥,用热油淋,然后加入尖椒末,小葱香菜末拌匀,调味盐糖味精香油。
做法图解3:茄子蒸合适了就取出晾凉撕成条
做法图解4:控去多余的水分摆盘
做法图解5:盖上料汁即可
做法图解6:这个蘸汁蘸黄瓜条也好吃,可以试试蘸很多蔬菜
蒜泥茄子的烹饪技巧
来自 加特林奇遇记 的作品。
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