这款自制蒜蓉辣酱，可以拌面，或者其他百搭。我用的小尖椒太辣了，简直辣的我头皮发麻。也许是辣椒放多了（100克*3盒），下次试试1盒辣椒，多放蒜。
做自制蒜蓉辣酱需要什么食材和配料
小米辣300克，蒜粒400g，生抽、蚝油、白砂糖、盐，鸡精盐适量
自制蒜蓉辣酱的家常做法，自制蒜蓉辣酱怎么做好吃
做法图解1：小尖椒洗干净，晾干水份。
做法图解2：蒜头剥皮。
做法图解3：蒜头和辣椒都剁碎，越碎越好。
做法图解4：生抽3勺，老抽0.5勺，白糖1勺，食盐0.5勺，清水2-3勺。
做法图解5：热锅，小火，倒入适量的油。油温稍热，就把蒜蓉和辣椒倒入锅中，翻炒出香味。然后倒入料汁。翻炒均匀。
做法图解6：小火，煮10分钟左右。
做法图解7：晾凉。
做法图解8：装到小罐子里，放冰箱冷藏室保存。
自制蒜蓉辣酱的烹饪技巧
来自 Mike's_Kitchen 的作品。
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