做发面葱油饼需要什么食材和配料
普通面粉500克，酵母4克，糖5克，水280克，油酥：，盐6克，全麦粉50克，油80克，香葱（切碎）适量，五香粉1勺
发面葱油饼的家常做法，发面葱油饼怎么做好吃
做法图解1：先和面：比馒头宣软一些、比饺子皮略硬一些；大概：500g面粉、280-300g水、4g酵母、5g糖，先把水、酵母、糖放在一起搅拌均匀，等酵母融化后放入面粉，搅拌、揉好后发酵1小时左右（1.5倍左右）；面团分5份，揉圆二次醒发；
做法图解2：油酥：现将面粉、盐、五香粉搅拌均匀，再将葱花碎放入碗中，泼入热油，搅拌均匀备用；
做法图解3：用擀面杖将面团擀成大圆片，把油酥涂抹在面上；用刀划为6份、叠在一起；再将面团擀成薄厚适中的面饼；
做法图解4：热锅冷油，将面饼放入锅中，同时用手转一下面饼（防粘），小火慢煎10分钟左右；
做法图解5：煎5分钟左右的样子
做法图解6：翻面继续煎，煎至两面金黄（略微焦脆），面皮略有凸起（热气），即可出锅
做法图解7：油酥版葱油饼非常香
发面葱油饼的烹饪技巧
来自 王晓满 的作品。
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