自从小暑过后，太阳越来越毒，除了吹空调降降温，还得来点雪糕和冷饮才行，忍不住买了1斤绿豆，在家做绿豆雪糕，清清爽爽不冰牙，还特别香甜解暑，比外面卖的雪糕要健康卫生许多，剩下的一部分做成了绿豆汤和绿豆沙牛乳，妥妥的绿豆全家福套餐，对付夏天的绝佳武器，高温消暑必备！咬一口清凉绵软，还带有点奶香味，爽口好吃没有负担，宅家轻轻松松就能实现绿豆冰棒自由，有了它的夏天才算完整！甜软细腻没有冰渣，浓郁的绿色很吸引人眼球，入口即化，吃起来特别满足。
做绿豆全家福需要什么食材和配料
绿豆500g，清水2500g，柠檬半个，牛奶150g，玉米淀粉30g，炼乳100g，细砂糖50g，抹茶粉5-10g，牛奶适量
绿豆全家福的家常做法，绿豆全家福怎么做好吃
做法图解1：食材准备
做法图解2：绿豆用开水浸泡10分钟，冷冻2小时以上成绿豆冰（或冷冻过夜）。（Tips:冷冻过的绿豆更容易煮出沙）
做法图解3：把冷冻好的绿豆冰放入汤锅中，加入清水。
做法图解4：煮沸后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀转小火煮约30分钟。
做法图解5：把牛奶、玉米淀粉、炼乳、细砂糖、抹茶粉一起混合搅拌均匀。（Tips:抹茶粉根据上色情况进行调整）
做法图解6：绿豆煮开花后，把混合好的奶糊倒入绿豆汤里，搅拌均匀煮开。
做法图解7：取三分之二的绿豆汤倒入破壁机里，打成细腻的绿豆沙，加入几勺绿豆颗粒拌匀。
做法图解8：分装到雪糕模具里面，放入冰箱冷冻4小时以上。
做法图解9：剩余的绿豆沙可以直接拿来吃。
做法图解10：也可以做成绿豆沙牛乳，在杯子里放入冰块，倒入少许牛奶，加入2勺颗粒绿豆，倒入绿豆沙就可以了。
做法图解11：冷饮都建议换成它，消暑降温，夏天高温的不二选择！
绿豆全家福的烹饪技巧
熟练耗时：50分钟（不含冷冻、浸泡时间）工具：破壁机、汤锅
来自 拾味爸爸 的作品。
