格陵兰比目鱼肉质细腻，刺又少，口感鲜嫩肥美，适合老人与儿童食用。将鱼肉切小块，与大米煮粥，米粥黏润，鱼肉鲜嫩。虽然今天这道“格陵兰比目鱼粥”中没有搭配香油，但各位可以依据个人喜好配上一些香油拌食，一方面不抢鱼肉的鲜味并且增加粥的香味，促进食欲；另一方面，黏稠的米粥可以保护肠胃，同时香油具有保护血管的食疗作用。
做格陵兰比目鱼青菜粥需要什么食材和配料
格陵兰比目鱼200克，大米100克，青菜碎100克，姜丝10克，葱末10克，盐5克，清水400ml，食用油2勺
格陵兰比目鱼青菜粥的家常做法，格陵兰比目鱼青菜粥怎么做好吃
做法图解1：格陵兰比目鱼片改刀，切成3段或2段，在鱼片上撒2克盐，拌匀腌制入味。
做法图解2：100克大米与400毫升水，煮粥至微微粘稠。
做法图解3：腌好的比目鱼片放入锅中熬煮，轻轻翻动鱼片，熬煮3—5分钟。
做法图解4：在粥里加入切好的青菜碎和姜丝。
做法图解5：锅中加入约5克食用油，搅拌均匀，3克盐调味后再煮3分钟，出锅前撒入葱末。
做法图解6：出锅时，力道要轻，因为格陵兰比目鱼肉鲜嫩易散，即使经过熬煮，鱼片依旧软嫩。
做法图解7：用去皮去刺的格陵兰比目鱼熬成的青菜粥，更适合老人和儿童食用。
格陵兰比目鱼青菜粥的烹饪技巧
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