家里有一个颜控宝宝,喜欢蝴蝶结,喜欢粉色,这一款面包就是她的最爱。
做火龙果面包需要什么食材和配料
高筋面粉220克,盐1克,糖25克,蛋55g左右一个,酵母2克,黄油15克,火龙果汁过滤70g,酸奶20克
火龙果面包的家常做法,火龙果面包怎么做好吃
做法图解1:除黄油以外所有的材料混合起来,揉成一个面团,冰箱松弛15分钟后,拿出来继续揉搓,加入15克黄油,揉搓出厚膜,继续冷藏松弛15分钟,拿出来后继续揉搓面团,直至出现细膜。常温发酵40分钟,面团分成9等份,一个大概45g左右,继续松弛15分钟。
做法图解2:松弛好的面团,用擀面杖擀成直径12厘米左右的圆形。
做法图解3:用裱花嘴中间压出一个圆形
做法图解4:刮板把面团切成如图所示
做法图解5:中间的那一半拿起来,两边花瓣合起来,然后把中间的花瓣压在两个花瓣上。
做法图解6:整理一下花瓣就可以了。做好以后,烤箱35度发酵40分钟,发酵好以后拿出来筛上面粉。
做法图解7:烤箱180度预热,中下层烤15分钟,然后用锡箔纸盖在上面再看5~10分钟就可以了。
做法图解8:我做了几种款式,其他几个都是包馅儿的,在我前面的食谱里都有。
火龙果面包的烹饪技巧
这款面包烤的时候,要放在中下层,烤中间拿出来用锡箔纸盖好,继续再烤,这样颜色不会烤的太重。
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