做芽菜肉丝拌面需要什么食材和配料
芽菜或外婆菜1包，肉丝500克，宽面100克
芽菜肉丝拌面的家常做法，芽菜肉丝拌面怎么做好吃
做法图解1：猪肉切丝用盐淀粉腌制备用
做法图解2：芽菜解冻备用
做法图解3：水开下入面条，翻滚三开后捞出
做法图解4：过凉水
做法图解5：沥干水分放在面板上加入香油
做法图解6：用筷子翻拌，使每根面条粘上油
做法图解7：摊开风干，备用
做法图解8：热锅凉油小火滑开肉丝
做法图解9：八成熟后，锅边淋入酱油，增色提味
做法图解10：下入芽菜
做法图解11：翻拌均匀，炒干水份
做法图解12：ps：芽菜本身不辣，爱吃辣的可以前期放辣椒炒制，或最后拌面时加入辣椒油
芽菜肉丝拌面的烹饪技巧
来自 西沟小当家 的作品。
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