从前长辈相聚饮酒，去外面凉菜馆里必买的一道菜就是凉拌猪肝片，喷香有嚼头，下酒很棒，平时自己买鲜猪肝都是炒青椒，没想到卤猪肝也不是难事，可以回家给长辈们做下酒菜了。
做补肝明目的家庭卤猪肝需要什么食材和配料
猪肝3块，花椒1小把，干辣椒4个，香叶5片，草果1个，大茴3个，料酒2汤勺，老抽1汤勺，生抽3汤勺，水2600毫升，葱黄1小把，陈醋2汤勺，食盐2茶勺，辣椒粉2茶勺，香油2茶勺
补肝明目的家庭卤猪肝的家常做法，补肝明目的家庭卤猪肝怎么做好吃
做法图解1：鲜猪肝提前用清水浸泡半小时以上
做法图解2：洗净，入锅中，加水
做法图解3：加料酒，大火开煮
做法图解4：水沸，关火倒掉血沫水，冲洗下
做法图解5：重新入水，入香料，老抽
做法图解6：入生抽
做法图解7：开大火卤煮
做法图解8：水开再卤三分钟，关火，焖一小时以上
做法图解9：晾凉，葱黄洗净
做法图解10：猪肝切薄片，葱切葱花
做法图解11：装盘
做法图解12：吃时蘸料汁
做法图解13：美味解馋
做法图解14：成品图
做法图解15：成品图
做法图解16：成品图
家庭卤猪肝的烹饪技巧
1.一定先浸泡出血水，卤出颜色才灰白好看2.卤时不要加盐，凉拌时加就行
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