这道菜酸甜可口食欲大开，南北都有这道菜的代表性做法。掌握好以下几点，肉选对、肉炸酥、调好味，就能做出正宗又美味的中国经典名菜——糖醋里脊。
做糖醋里脊需要什么食材和配料
里脊条500克，面粉60克，大葱1段，生姜1块，吉士粉1克，泡打粉4克，玉米淀粉7克，清水25毫升，油5克，盐3克，糖20克，醋10克，酱油10克，水淀粉5克
糖醋里脊的家常做法，糖醋里脊怎么做好吃
做法图解1：生姜切成姜米，大葱切葱花放入碗中
做法图解2：碗中倒入面粉、吉士粉、泡打粉、玉米淀粉，分次加入清水调成软面团
做法图解3：再加入食用油，调成面糊
做法图解4：切好的里脊肉条放入面糊，均匀的包裹上糊
做法图解5：葱姜碗中加入盐、醋、酱油、白糖、水淀粉调成碗汁备用
做法图解6：宽油，油温3成热，放入里脊炸至表面成型，捞出
做法图解7：油温升高，放入里脊肉复炸，炸至金黄捞出控油
做法图解8：锅中倒入底油，搅匀碗汁倒入锅中熬粘稠，下入里脊
做法图解9：裹匀糖醋汁，出锅装盘
糖醋里脊的烹饪技巧
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