酸梅汤来源于中药，所以和煎药一样会煎两遍，头煎为皮，二煎为骨，头煎二煎混合在一起才是正宗的酸梅汤。
做酸梅汤高配精华版需要什么食材和配料
乌梅干（无硫）30克，乌枣（无硫）30克，山楂干30克，陈皮20克，桑葚干10克，洛神花10克，甘草2克（约2片），红豆蔻1克（约10个），薄荷叶1克，烟熏乌梅3个，干桂花3克，黄冰糖200克，饮用水5L
酸梅汤高配精华版的家常做法，酸梅汤高配精华版怎么做好吃
做法图解1：将以上食材按量称好备用。
做法图解2：注意冰糖和桂花都是最后放哦。
做法图解3：可以一次性多配出来几分，用真空袋保存。使用起来比较方便。将食材（桂花和冰糖除外）用清水清洗一遍。（洗好后也可将食材用无纺布袋包裹，煮出来后无需过滤）将洗好的食材放入2.5L的水浸泡1小时。
做法图解4：然后将食材和水一同放入锅中大火煮开。转小火煮40分钟左右。（锅最好是用砂锅或奶锅熬制。水最好用桶装水煮口感更好）
做法图解5：将头煎水过滤倒出备用。在锅内在次加入2.5L水，大火煮开后调小火煮40分钟左右。二煎水出锅时加入黄冰糖煎至融化后出锅。头煎水和二煎水混合后可撒入桂花。
做法图解6：煮好的酸梅汤冷却后放入冰箱冷藏，喝时可加入冰块口感更佳。
酸梅汤高配精华版的烹饪技巧
我用的锅太小了，所以水分成了三次熬了三遍。没有黄冰糖也可以用白冰糖代替。
来自 @LW婉 的作品。
