街边小吃在家也可以搞定，既卫生又健康味道也不输路边摊……混合的杂粮面更营养更健康加上自己喜欢的配菜加肉也可以纯素也行……
做杂粮鸡蛋堡需要什么食材和配料
面粉100克，细玉米面50克，黑米面50克，白糖1汤勺，酵母粉5克，泡打粉2克，温水250克，食用油2汤勺，鸡蛋4个，胡萝卜1段，青椒1个，鸡肉肠1根，蒜蓉辣酱适量，孜然粉适量，十三香1小勺，食盐4克
杂粮鸡蛋堡的家常做法，杂粮鸡蛋堡怎么做好吃
做法图解1：白面玉米面黑米面混合放入盆中加入5克酵母粉继续加入泡打粉白糖（帮助发酵）所有粉料混合均匀
做法图解2：粉料中加入温水边加水边搅拌面粉搅拌至糊状面糊调成稠一些的奶昔状。调好的面糊温暖处发酵30分钟左右。
做法图解3：准备少许胡萝卜丁青椒丁鸡肉肠丁。
做法图解4：发酵好的面糊呈现大量气泡。略微搅拌面糊排气。面糊中加入1小勺13香2小勺食盐调料拌匀淋入食用油
做法图解5：面糊拌匀备用
做法图解6：煎蛋锅加热均匀刷油分别磕入鸡蛋胡萝卜丁青椒丁和鸡肉肠撒在未凝固的鸡蛋上中火把鸡蛋煎至定型
做法图解7：鸡蛋底面定型翻面继续煎。鸡蛋两面煎金黄取出空出的烤盘中盛入1勺面糊。取出的鸡蛋摆在面糊上煎1分钟左右
做法图解8：面糊煎至定型从烤盘中取出再盛入1勺面糊取出的饼蛋翻面放回面糊上两层面糊分别煎至定型翻面蛋堡表面均匀刷油多翻面继续煎1分钟左右
做法图解9：蛋堡煎至表面金黄即可取出。
做法图解10：做好的蛋堡均匀刷上蒜蓉辣酱撒上少许孜然粉
做法图解11：?完成?
杂粮鸡蛋堡的烹饪技巧
面糊的水量要根据面糊的稀稠程度判断要调成可以流动的奶昔状就可以。如果想加肉馅的可以在鸡蛋入锅时先加一点肉馅再撒上配菜全程加热用中小火火太大容易外皮糊了内层没熟。
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