蓬松口感的小米蔓越莓蒸糕，淡淡的米香带着淡淡的蔓越莓果香，酸酸甜甜的口感，大人小孩子都喜欢。用小米代替大部分面粉，再搭配鸡蛋、糖、少量面粉等常见食材，而且采用蒸的方式烹饪，在温润的蒸汽包裹下，既不容易破坏食物本身的营养，又散发着诱人的气味，好吃的同时不容易上火。再撒上蔓越莓，酸酸甜甜的口感更让人胃口大开。
做小米蔓越莓蒸糕需要什么食材和配料
黄小米200g，鸡蛋2个，面粉50g，酵母1g，红糖20g
小米蔓越莓蒸糕的家常做法，小米蔓越莓蒸糕怎么做好吃
做法图解1：准备好食材。
做法图解2：首先将小米淘洗干净后，再用清水浸泡，晚上泡的上午做。小米泡至用手指轻轻一撵就很容易成为粉末即可。将泡好的小米滤干水份倒入料理机中，打入2个鸡蛋，打成米糊。
做法图解3：将米糊倒入盆中，依次放入红糖、面粉、酵母搅拌均匀。
做法图解4：搅拌成这样细腻的样子，搅拌好后，盖上保鲜膜进行发酵，25℃的天气差不多2个半小时，表面好多蜂窝眼即可。
做法图解5：发酵好后再搅拌排气。
做法图解6：将米糊均匀的倒入纸杯中，大约倒入7、8分满即可。
做法图解7：撒上蔓越莓干。
做法图解8：电蒸锅中放入足量的清水煮沸后，放入面糊杯，蒸20分钟左右即可；蒸的时间请根据自身模具的大小进行调整。
做法图解9：蒸好后焖2分钟即可。
做法图解10：无论是早餐或下午茶当点心都是很不错的。
做法图解11：香甜健康又营养。
小米蔓越莓蒸糕的烹饪技巧
蔓越莓干也可以使用葡萄干、红枣、枸杞等装饰，不同的干果口味也不同。
来自 吴妈厨房 的作品。
