天气渐渐热起来了，又开始馋冰冰凉凉的凤爪了，泡上一盆，追剧的时候、好友相聚畅饮的时候来上几个，简直不要太过瘾
做夏日追剧必备醋椒捞汁凤爪需要什么食材和配料
凤爪500g，大葱半根，生姜4块，料酒2勺，花椒15粒左右，柠檬1个，洋葱1/4个，大蒜5个，香菜3根，泡辣椒半瓶，生抽（根据鸡爪数量增加）1.5勺，白醋2勺，陈醋2勺，捞汁适量
夏日追剧必备醋椒捞汁凤爪的家常做法，夏日追剧必备醋椒捞汁凤爪怎么做好吃
做法图解1：鸡爪清洗干净后剪去指甲，剁成小块，加葱姜、料酒焯下水，焯过水之后清洗掉表面的血沫
做法图解2：另起锅放入焯过水的鸡爪，加葱姜、料酒、花椒粒煮15分钟
做法图解3：煮好的鸡爪捞到冰水里，冰过之后的鸡爪口感更劲道
做法图解4：准备一下配料：圆葱、香菜、大蒜、泡椒、柠檬
做法图解5：冰过的鸡爪控干水分，和所有的配料一起放进大一点的容器，剩下的半个柠檬挤成柠檬汁放进来，再加半瓶泡椒水
做法图解6：然后加白醋、陈醋、生抽、珍选捞汁，让所有的食材都没过料汁，放冰箱冷藏一宿
做法图解7：泡这个鸡爪，每种调料的多少完全根据个人口味，可以先少放，尝过之后觉得味道不够再进行调整
做法图解8：冷藏过得鸡爪冰冰凉凉的，吃起来口感更好。用这个汁泡一些蔬菜味道也不错，如芹菜、黄瓜、莴笋等等
夏日追剧必备醋椒捞汁凤爪的烹饪技巧
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