做酸菜千层肉饼需要什么食材和配料
面团材料：普通面粉500g，面团材料：盐3g，面团材料：玉米油10g，面团材料：温水240g，馅料材料：五花肉340g，馅料材料：冠利酸菜60g，馅料材料：盐1g，馅料材料：白糖3g，馅料材料：生抽30g，馅料材料：蚝油10g，馅料材料：玉米油适量
酸菜千层肉饼的家常做法，酸菜千层肉饼怎么做好吃
做法图解1：准备好食材；
做法图解2：将冠利酸菜称量好挤掉多余汁水；
做法图解3：和五花肉一起放进绞肉机里绞成肉糜；
做法图解4：加入盐、白糖、生抽、蚝油搅拌均匀，再倒入适量加热的玉米油搅拌均匀；
做法图解5：将面团配料中的所有材料搅拌均匀揉成一个偏软的面团，保鲜膜盖上静置15分钟；
做法图解6：分割成三等份，取一份出来擀成长方形，铺上肉馅；
做法图解7：从一端向另一端卷起，如图；
做法图解8：收紧边沿；
做法图解9：三个面团全部卷好盖上保鲜膜备用；
做法图解10：电饼铛刷一点点油，放入饼胚，饼胚表面也刷一层油，中火煎8分钟，中途翻一面；
做法图解11：煎至两面呈金黄色即可；
做法图解12：成品，外酥里嫩，好好吃呦！
酸菜千层肉饼的烹饪技巧
1.调味料根据自己口味增减；2.煎饼的时候注意火候；3.不同面粉吸水性不同，揉面的时候注意增减水量。
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