蔬菜扎就是各种蔬菜各取一点用一根葱捆绑起来，一口一扎那样大小，蔬菜扎的用料很普通，为了色泽好看，各种颜色都要有点，菜的质地不能太软，不然扎起来不好看，如胡萝卜、黄瓜、莴笋、苹果，竹笋等等，做的过程也不难，材料稍微烫烫，配点酱料就够了，清爽无油，口感丰富，好吃鲜美……脂肪要不要留着到夏天，你决定！
做清爽腐竹蔬菜扎需要什么食材和配料
腐竹30克，胡萝卜30克，黄瓜30克，小葱15克，蒜5克，麻辣花生小鱼干（零食）适量，时蔬酱20克，香油10克
清爽腐竹蔬菜扎的家常做法，清爽腐竹蔬菜扎怎么做好吃
做法图解1：#素食主义#清爽腐竹蔬菜扎
做法图解2：#素食主义#清爽腐竹蔬菜扎
做法图解3：清爽腐竹蔬菜扎所需材料，腐竹条提前泡水一夜（放冰箱内）
做法图解4：把蒜头剁碎，用一个味碟盛好，挤入时蔬酱，香油，拌好，就是香香的蘸酱了，放一边待用
做法图解5：把麻辣花生小鱼干的小鱼干挑出来，麻辣花生用棍子碾碎，待用
做法图解6：腐竹条用清水煮3分钟，捞出晾凉
做法图解7：胡萝卜丝用沸水焯20秒，捞出晾凉
做法图解8：葱的绿色段，用沸水稍烫一下，取出
做法图解9：黄瓜去皮去瓤并切条，其他的腐竹、胡萝卜、小葱都备好了
做法图解10：黄瓜去皮去瓤并切条，其他的腐竹、胡萝卜、小葱都备好了
做法图解11：把蔬菜扎沾上香油时蔬酱料
做法图解12：再沾点小鱼干花生碎，清爽又好吃！
清爽腐竹蔬菜扎的烹饪技巧
来自 火镀红叶 的作品。
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