做麻婆豆腐需要什么食材和配料
嫩豆腐400克，猪肉50g，郫县豆瓣酱80克，清水150克，蒜2瓣，葱1根，姜1片，玉米淀粉液半碗，盐少许
麻婆豆腐的家常做法，麻婆豆腐怎么做好吃
做法图解1：1??猪肉剁成肉糜。切葱花，姜蒜末。2??豆腐切成小块，沸水中加入少许盐，放入豆腐块，30秒捞浸泡凉水中。
做法图解2：1??起锅烧油，放入葱姜蒜，炒香，再放肉糜炒至散开发白断生。2??加入郫县豆瓣酱翻炒均匀。
做法图解3：1??加入清水煮沸。2??放入豆腐块轻轻摇晃，小火焖煮3-5分钟。
做法图解4：1??淋入一半碗玉米淀粉液，轻轻晃动锅收汁。2??汤汁粘稠后再倒入另一半玉米淀粉液，继续晃动锅，大火收汁。
做法图解5：撒上葱花即可出锅。
做法图解6：老豆腐也可以做，内脂豆腐不要做，口感不好。
麻婆豆腐的烹饪技巧
来自 不休息大侠的麻麻 的作品。
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