杏鲍菇的营养丰富，有“植物肉”的美称，它含丰富的蛋白质，其中的氨基酸也是鲜味的主要来源。大火炒一炒，就是一盘鲜味十足的开胃菜；做成酱香味，其受欢迎程度一点儿不比肉类差。装入便当盒中带着去露营，软弹浓香真开胃，是补充体力的一道素食小菜。
做酱香杏鲍菇需要什么食材和配料
杏鲍菇500克，青椒1个，盐2克，甜面酱15克，蚝油15克
酱香杏鲍菇的家常做法，酱香杏鲍菇怎么做好吃
做法图解1：备料：食材洗净
做法图解2：杏鲍菇切细长丝，青椒去籽切细丝
做法图解3：炒锅加热，倒油
做法图解4：温锅温油，杏鲍菇和青椒同时入锅，大火翻炒1分钟，撒盐
做法图解5：食材变软，微微出汤
做法图解6：倒甜面酱、蚝油
做法图解7：翻炒均匀，出锅
做法图解8：酱香浓郁，口感软弹脆嫩，让人爱不释口
酱香杏鲍菇的烹饪技巧
1.甜面酱是用小麦面粉发酵而成的，所以口甜，并自带少许黏稠度；2.想要酱汁都裹在食材上，可在出锅前淋少许水淀粉勾芡；3.配菜除了青椒，还可换成青蒜、辣椒等颜色鲜艳、口感脆嫩香浓的食材。
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