包菜中含有较多维生素C、β-胡萝卜素、维生素E，具有抗氧化的作用，可以起到美容养颜的效果，可以使皮肤嫩白、透亮。包菜中含有一种新型维生素叫做维生素U，其他的蔬菜中大部分都不含有这种维生素，而维生素U的主要作用就是保护黏膜细胞，其中就包含胃黏膜，因此有养胃的作用，有胃溃疡和胃炎的患者可以适当的食用包菜。包菜中含有的维生素C比较多，而维生素C能够增强人体的体质。包菜中还含有维生素K，而维生素K能够增强骨质，有益于人体肠道的健康，所以食用包菜能够强身壮骨。
做酸辣包菜需要什么食材和配料
包菜半个，干辣椒适量，六月鲜特级原汁酱油一勺，本味香脂醋一勺，白糖适量，盐1克，菜籽油一勺
酸辣包菜的家常做法，酸辣包菜怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：包菜用了一半，切丝后用适量淡盐水泡一会儿，然后冲洗干净沥水。
做法图解4：热锅，放一勺菜籽油，油热放几片大蒜，没有可以不放。
做法图解5：放入包菜丝，快速翻炒
做法图解6：放入干辣椒丝，快速翻炒
做法图解7：放一勺六月鲜特级原汁酱油
做法图解8：一勺本味香脂醋，快速翻炒均匀
做法图解9：根据自己口味，放适量白糖和盐，快速翻炒均匀后出锅啦！
做法图解10：酸辣爽口，味道不错！
酸辣包菜的烹饪技巧
全程大火，速度要快。包菜自带一点甜味，可以不放糖。
来自 爱家爱娃爱美食 的作品。
