今天要做一道经典的江西下饭菜，笋干炒肉，别看它卖相普通，这道菜在饭馆里可是必点的。在家里复刻出的味道也是绝了。好的食材是关键，除了笋干和瘦肉，用油也非常重要。金龙鱼橄榄油真是帮了大忙。
做笋干炒肉超下饭需要什么食材和配料
干笋150克，瘦肉片适量，食用油2勺，生抽一勺，盐适量，葱段适量，姜蒜末30克
笋干炒肉超下饭的家常做法，笋干炒肉超下饭怎么做好吃
做法图解1：经典下饭菜，口口都下饭
做法图解2：笋干在冷水中下锅，焯水捞出备用
做法图解3：锅中加入50毫升食用油
做法图解4：爆炒姜蒜末，加入提前用生抽腌制了10分钟的瘦肉
做法图解5：加入笋干翻炒
做法图解6：加入一勺盐和一勺生抽
做法图解7：加入一碗冷水焖煮3分钟
做法图解8：最后加入葱段和一碗冷水，焖煮3可以出锅啦分钟
做法图解9：香香脆脆鲜辣香，入味好吃超下饭
笋干炒肉超下饭的烹饪技巧
来自 花样厨娘-钱包RitaQ 的作品。
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