茴香是药食同源的蔬菜，也是一种调味料，其营养价值很高，主要成分茴香油，能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效。茴香还含有丰富的维生素C、维生素K、钾、镁、钙、铁等物质和粗纤维；其中的挥发油还具有抗炎作用，减少炎症反应，缓解关节疼痛。和炒好的鸡蛋拌成馅烙合子，清香脆嫩多汁，尤其那绿汪汪的汁水顺着手指流下来，舔一舔觉得好有趣。带几个去露营，和小伙伴们一起享受美味，补充体力，美哉。
做香嫩柔软的鸡蛋茴香合子需要什么食材和配料
中筋面粉500克，40度温水320克，茴香500克，鸡蛋4个，油30克，盐6克
香嫩柔软的鸡蛋茴香合子的家常做法，香嫩柔软的鸡蛋茴香合子怎么做好吃
做法图解1：面粉和水揉成团，饧10分钟复揉一遍，面团光滑细致；继续饧30分钟再使用
做法图解2：茴香择洗干净，沥水
做法图解3：温锅温油，打散的鸡蛋入锅，迅速划散成均匀的鸡蛋碎，晾凉
做法图解4：茴香切碎，与鸡蛋碎混合，加盐拌匀
做法图解5：面团搓长条，切剂子
做法图解6：剂子按扁，擀成椭圆形，一半的面皮放馅，对折捏严，捏花边
做法图解7：平底煎锅倒少许油
做法图解8：合子入锅，底面定型后翻面烙
做法图解9：盖上盖子，小火焖3分钟，合子胀鼓鼓，翻面烙，两面金黄出锅
做法图解10：外皮柔软
做法图解11：薄皮大馅，满口清香
鸡蛋茴香合子的烹饪技巧
1.无需烙太长时间，要保持馅料脆嫩翠绿，所以饼皮熟了就成；2.捏花边除了好看外，还能使边缘更加贴合，不会因为胀气而开口漏汤；3.锅中不要倒太多油，起到润锅不糊皮即可。
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