玫瑰花对女性身体非常好，含有丰富的微量元素，做成酱泡水喝可以促进血液循环和身体新陈代谢，这就是人们常说的滋润肌肤、美容养颜的作用。另外玫瑰花还有药用价值，能改善肝胃气痛、月经不调等病症。把可食用的玫瑰花做成酱就能长时间储存饮用了，非常简单的步骤，快来试试吧。
做自制玫瑰花酱需要什么食材和配料
可食用玫瑰花500g，白砂糖或红糖1000g，蜂蜜适量
自制玫瑰花酱的家常做法，自制玫瑰花酱怎么做好吃
做法图解1：在网上或超市可以买到可食用的玫瑰花，市面上比较常用的是墨红和滇红玫瑰两种，我用的是滇红玫瑰花。两者的区别主要在于颜色和口感，墨红花青素更高、颜色更深，做出来口感偏涩，所以一般用它来做茶；滇红颜色浅一些，发粉，适合做酱和点心。玫瑰和糖的比例记住是1:2就行，这个比例做出的酱个人感觉味道最好。我用的是500g花瓣。
做法图解2：做玫瑰酱可以选择白糖、红糖，不过考虑到营养价值，我这次选择的是冰糖粉和红糖，两种酱各做了一罐，花瓣都是500g，糖1000g。（冰糖块打磨成粉就可以了）
做法图解3：糖可以少量多次加入，这样揉搓起来感觉更省力一些。
做法图解4：加入糖后直接暴力揉搓，这一环节很解压，可以两只手一起搓，效率更高。
做法图解5：搓到这种程度大概用时10分钟，可以停一下，给它时间与糖融合5分钟，然后继续搓。
做法图解6：搓这种程度差不多了，一共搓了20分钟左右。花瓣与糖充分融合。
做法图解7：看不到明显的花瓣形状，没有干糖，整体很粘稠。有少许未融化的冰糖小颗粒也没事，放罐子里还会发酵融化。
做法图解8：把酱装进罐子里（最好放到2/3处，留些空间给酱发酵排气）罐子需要提前用高度白酒或高温消毒晒干哦。装好后放一层蜂蜜，隔绝空气。
做法图解9：我罐子买小了，只能装满了。左边是冰糖粉做的酱，颜色更鲜艳好看，玫瑰味也更浓郁，右边是红糖酱，颜色比较深，红糖遮住了大部分玫瑰的香味。我是打算用红糖酱泡水喝，冰糖酱做点心。酱放在阴凉通风处1-3个月就能吃了，6个月味道会更厚重。后续再补试吃图哈哈。
玫瑰花酱的烹饪技巧
1.玫瑰花一定要用可食用的玫瑰，普通玫瑰不可以乱吃哦；2.无论是冰糖还是红糖，一定要细颗粒，颗粒太大不易融化；3.玫瑰花干净的话不用清洗，如果要清洗，一定要用凉白开水，并且沥干水分。有水的话酱容易变质。
来自 非垚. 的作品。
