每次去吃临江鳝丝，就送一小碟炸龙骨，根本不够吃。自己家做。吃到爽。下酒更安逸
做炸龙骨需要什么食材和配料
龙骨（黄鳝的骨头）两斤，鸡蛋2个，盐适量，灰面适量，红薯粉适量，胡椒面适量，味精适量，鸡精适量，花椒面适量，广姜粉适量，菜油适量
炸龙骨的家常做法，炸龙骨怎么做好吃
做法图解1：黄鳝的骨头去头，去尾。清水洗两次。切成段。
做法图解2：把所有调料放进去，根据龙骨的多少来放。这个真的凭感觉。
做法图解3：锅中放宽油，油热后放入龙骨炸。过程中把龙骨抖散，避免粘在一起。
做法图解4：炸到微黄时捞出。把锅中的杂质捞出，重新加热，进行第二次复炸，这样才脆。炸到金黄就可以捞出了。
做法图解5：喜欢吃辣的可以洒上辣椒面。香酥脆爽。超级好吃
炸龙骨的烹饪技巧
来自 张旭**hc 的作品。
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