梭子蟹，因头胸甲呈梭子形，故名梭子。梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。具有清热解毒、养筋活血等功效。生炝的菜，根据自己脾胃。
做生炝梭子蟹需要什么食材和配料
梭子蟹4只，生姜大蒜花椒适量，料酒一勺，白灼汁一大勺，高度白酒一勺，小米辣2个
生炝梭子蟹的家常做法，生炝梭子蟹怎么做好吃
做法图解1：食材准备。
做法图解2：梭子蟹切小块
做法图解3：生姜大蒜花椒小葱准备好。
做法图解4：热锅，放入一勺色拉油
做法图解5：放入生姜大蒜花椒小米辣，快速翻炒
做法图解6：放入适量海天白灼汁
做法图解7：一勺海天o添加料酒
做法图解8：根据自己口味放一点点白糖，等白糖融化，盛出。
做法图解9：放入碗里自然放凉。
做法图解10：凉后放入小葱。，
做法图解11：把料汁倒在梭子蟹上，放一勺高度白酒，喜欢白胡椒粉的也可以放一点点。
做法图解12：搅拌均匀，可以直接吃，也可以等上半小时。
生炝梭子蟹的烹饪技巧
必须清洗干净，最好用一点高度白酒。感觉自己脾胃功能吃吧！海边长大的我，最喜欢的一个菜啦！
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