带有浓郁妆容神秘感的小马
做马卡龙需要什么食材和配料
杏仁粉45克，细砂糖36克，糖粉45克，色粉5克，老蛋清38克，馅料，奶油奶酪50克，奶油100克，玉米糖浆20克
马卡龙的家常做法，马卡龙怎么做好吃
做法图解1：小马蛋清必须冷藏三天过后来用的老蛋清，把杏仁粉，糖粉一起过筛跟色粉倒入碗中。
做法图解2：细砂糖一次性加入蛋清中。
做法图解3：准备好。
做法图解4：打蛋器全程高速打发。
做法图解5：提起蛋头有直角状态就可以。
做法图解6：把粉类用刮刀拌匀。
做法图解7：舀出蛋白到碗中。
做法图解8：用刮刀给切幸拌，主要是把面糊消泡。
做法图解9：直到能拉出倒三角。
做法图解10：挤入圆形。
做法图解11：把小气泡震出。
做法图解12：放入烤箱开风炉晾皮。
做法图解13：拿出用指尖轻轻压下没粘就可以烤。
做法图解14：烤箱预热160度，开风炉烤116分钟出炉。
做法图解15：准备好馅料食材。
做法图解16：称出奶油奶酪50克，挤出20克玉米糖浆。
做法图解17：搅拌均匀。
做法图解18：放凉小马分配上下一致。
做法图解19：挤上设好酱料。
做法图解20：把另一面盖上。
做法图解21
放入盒子冷藏。
做法图解22
成品图。马卡龙的烹饪技巧
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