妈妈家自制的年糕，我们的最爱主食。
做家庭版炒年糕需要什么食材和配料
年糕500克，肉片100g，胡萝卜半根，绿甘兰半个，香菇10几朵，炸菜2小包，韭菜或小葱适量
家庭版炒年糕的家常做法，家庭版炒年糕怎么做好吃
做法图解1：年糕洗净，用热水给泡10分钟
做法图解2：所有的配菜切好，可以根据个人喜好切成任何型状
做法图解3：锅底加油，先炒肉片和炸菜，再放入香菇，加点盐和生抽
做法图解4：肉片炒熟放入绿甘兰和胡萝卜丝翻炒
做法图解5：年糕倒在菜上面，淋上生抽，老抽，耗油和适量的盐
做法图解6：盖锅，中火煮5到7分钟，然后开盖收尽最后汤汁
做法图解7：最后撒上韭菜或葱花，拌均匀即可
做法图解8：成品
炒年糕的烹饪技巧
要把菜铺在锅底，年糕别粘锅底，会粘住。配菜可以随意调换，根本自己当地特菜或应季蔬菜
来自 郑可20 的作品。
