今天和大家分享一道美味的素食，小炒莴笋，木耳炒鸡蛋的做法供您参考。成品菜肴色泽艳丽，咸鲜适口，营养丰富，老少皆宜，是一道酌酒下饭的好菜。关键操作简单还是低脂。特别适合有减脂需要的宝子。喜欢的宝子一定要去试一下哟！
做莴笋木耳炒鸡蛋需要什么食材和配料
莴笋2根，鸡蛋2个，木耳几朵，盐少许，蚝油1勺，生抽酱油1勺，大葱1小段，姜2片，大蒜3瓣，红椒1个
莴笋木耳炒鸡蛋的家常做法，莴笋木耳炒鸡蛋怎么做好吃
做法图解1：木耳提前泡发洗净备用
做法图解2：莴笋去皮切刀切段，再切片备用
做法图解3：红椒洗净去籽切块备用
做法图解4：大葱切片，姜切丝备用
做法图解5：蒜切蒜末备用
做法图解6：鸡蛋打入碗内备用
做法图解7：鸡蛋打散备用
做法图解8：起锅烧水加入食用盐和几滴食用油，下入木耳炒水
做法图解9：水开后下入窝笋炒水，变色后捞出
做法图解10：焯水后的莴笋，捞出过凉控水备用
做法图解11：焯好水的木耳过凉，控水备用
做法图解12：起锅烧油，倒入打散的鸡蛋，待鸡蛋成大片后，用铲子铲成核桃块，大小的块盛出备用
做法图解13：不用洗锅，用炒鸡蛋，剩的余油爆香葱姜
做法图解14：下入莴笋片和木耳煸炒
做法图解15：加入蚝油生抽
做法图解16：下入鸡蛋煸炒
做法图解17：加入盐
做法图解18：加入红椒块，蒜末，鸡精翻炒均匀，出锅即可
做法图解19：最后上个成品图，莴笋木耳炒鸡蛋完成。感谢收看
莴笋木耳炒鸡蛋的烹饪技巧
1.喜欢吃辣的宝子，可将红椒换成小米辣。2.木耳清洗时可抓一把面粉或者淀粉加入清水浸泡五分钟抓洗再用清水清洗干净，可去除木耳中的灰尘与杂质。3.木耳快速泡发的办法，将木耳放入保鲜盒内，加入温水和白糖，盖好盖子后用力上下摇晃，大概十分钟即可泡发。
来自 天蝎座小菜姬 的作品。
