鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食作用。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用;大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血;翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能。
做口水鸡需要什么食材和配料
鸡大腿一个，小米辣一个，葱4根，蒜两瓣，香醋1勺，白糖适量，小葱2根，白灼汁一勺，老干妈一勺，花椒油适量，鸡汤一大勺
口水鸡的家常做法，口水鸡怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图。
做法图解2：炖熟的土鸡。
做法图解3：把鸡腿拆开。放入冰箱冷藏冻一会儿。
做法图解4：调味品
做法图解5：大蒜小米辣小葱香菜，切小。
做法图解6：一勺老干妈
做法图解7：一勺白糖
做法图解8：适量白灼汁
做法图解9：搅拌一下
做法图解10：根据自己口味，我放入一大勺自己做的辣油。一勺香醋。
做法图解11：加入鸡汤，搅拌一下。哇，口水下来了。
做法图解12：把鸡肉切片装盘，浇上料汁，开动吧！当然放冰箱冷藏一下更好吃。
口水鸡的烹饪技巧
这个是家常版，不要和那些行家比。关键是自己喜欢，适合自己的才是最好的。
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