空心菜含有丰富的维生素A原、B族维生素、维生素C，及烟酸和蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。具有清热解毒、通便、润肤美容等功效
做蒜香空心菜需要什么食材和配料
空心菜一把，大蒜三瓣，盐适量，鸡精少许，色拉油一勺
蒜香空心菜的家常做法，蒜香空心菜怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：空心菜分捡一下，叶和杆分开切小，洗净。
做法图解3：叶子用一点点淡盐水泡一会。
做法图解4：洗净沥水。
做法图解5：热锅，放入一勺色拉油
做法图解6：放入空心菜杆，快速翻炒一会儿
做法图解7：放入叶子，快速翻炒均匀
做法图解8：放入适量盐，快速翻炒均匀
做法图解9：看见空心菜出水，放入大蒜粒，一点点鸡精，快速翻炒均匀后出锅。
做法图解10：清爽不油腻，空心菜，来一份吧！
蒜香空心菜的烹饪技巧
全程大火快炒。把杆和叶分开入锅，。
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