前几天写了一篇冰面包的面包体配方，今天继续写一篇馅料的。顾名思义，冰面包要冷冻保存，那么一般的淡奶油直接打发做馅料冷冻口感肯定是不好，所以很多可以冷冻的馅料面包都要加入卡仕达酱来改善口感，所以我们首先要做一份卡仕达酱。
做冰面包之馅料篇需要什么食材和配料
卡仕达酱：，蛋黄2个，糖35克，牛奶200毫升，低粉/玉米淀粉15克，1??莓莓口味：，卡仕达酱50克，草莓果酱35克，树莓果茸10克，草莓脆波波35克，安佳淡奶油75克，2??杨枝甘露口味：，卡仕达酱50克，芒果酱35克，椰果粒35克，西柚粒25克，安佳淡奶油75克，椰浆粉8克，3??巧克力口味：，卡仕达酱50克，法芙娜黑巧克力10克，可可粉5克，安佳淡奶油25克，安佳淡奶油75克，巧克力爆爆珠/法芙娜巧克力脆脆珠25克，4??生椰拿铁口味：，卡仕达酱50克，糖5克，热水一点点，安佳淡奶油75克，椰浆粉25克
冰面包之馅料篇的家常做法，冰面包之馅料篇怎么做好吃
做法图解1：卡仕达酱材料全部放进奶锅里，搅拌均匀小火加热，加热的时候要不停的搅拌，网上卡仕达酱教程一般是蛋黄和糖搅至糖融化加淀粉搅匀，牛奶加热至冒泡倒一半到蛋黄中搅匀再倒回奶锅边加热边搅拌，其实没有必要这样，新手手脚慢的蛋黄和糖没马上搅匀很容易出现结块儿，因为二者会发生反应，再者牛奶加热后加到蛋黄中温度过高没有及时搅拌，蛋黄很容易烫出蛋花，所以所以材料加一起一起搅拌就完全可以。
做法图解2：一定要小火，不停搅拌，别糊底，因为有淀粉所以慢慢会变稠。
做法图解3：煮粘稠后倒入容器中，上下铺保鲜膜，一定要贴面保存，冷却后再用。
做法图解4：莓莓口味：卡仕达酱+草莓果酱+树莓果茸拌匀，可以加点草莓/原味脆波波
做法图解5：淡奶油打到8分发，与上一步拌匀即可。
做法图解6：杨枝甘露口味：卡仕达酱+芒果果酱拌匀（芒果丁250克+糖25-50克小火炒，加15克柠檬汁，炒到粘稠关火就是芒果果酱，冷冻保存）
做法图解7：加入椰果粒、西柚粒拌匀
做法图解8：淡奶油打至8分发，与上一步拌匀即可。
做法图解9：巧克力口味：巧克力+可可粉+淡奶油25克隔水加热融化，与卡仕达酱拌匀
做法图解10：淡奶油打至8分发与上一步拌匀，加巧克力爆爆珠搅拌均匀备用
做法图解11：生椰拿铁口味：咖啡粉和糖加一点点热水融化+卡仕达酱拌匀，再与打发的淡奶油和椰浆粉混合液混合均匀
做法图解12：四个口味馅料大合照
做法图解13：面包侧面用筷子扎个孔，在里面搅一搅，以便有更大的空间填充馅料，接下来把馅料挤进去就可以了。
做法图解14：冷冻后又常温解冻的馅料有着冰淇淋的口感。
做法图解15：杨枝甘露巨好次～
做法图解16：还有我之前做的很多口味
做法图解17：打包好就可以保存起来啦！
馅料篇的烹饪技巧
彩蛋：1、蓝莓口味：卡仕达酱50克+蓝莓果酱20克+淡奶油75克2、榴莲口味：卡仕达酱50克+榴莲果肉30-50克+淡奶油75克3、豆乳口味：卡仕达酱做法中的牛奶换成豆浆，做好后也取50克+淡奶油75克4、葡萄口味：卡仕达酱50克+葡萄果酱35克+葡萄脆波波50克+淡奶油75克5、巴西莓果果味：卡仕达酱50克+巴西莓粉10克+糖5克+淡奶油75克
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