做越南鸡肉粉需要什么食材和配料
鸡胸肉200克，米粉250克，葱2根，芫茜3根，青柠一个，盐3克，白糖、鸡精各2克，鱼露1汤匙，香油1/2汤匙，青菜适量，姜片1片，料酒1汤勺
越南鸡肉粉的家常做法，越南鸡肉粉怎么做好吃
做法图解1：锅中放入适量清水，加入姜片，料酒，鸡胸肉切片后冷水下锅，大火烧开后转小火熬半个小时，将鸡汤倒出。
做法图解2：锅中再放入适量清水，把米粉、青菜烫熟，捞起沥干水备用。葱和芫茜洗净切花。
做法图解3：将2/3饭碗的鸡汤和适量鸡肉放入米粉碗中，撒上芫茜、葱花，加入香油、盐、糖、鸡精、鱼露，把青柠檬切开，将柠檬汁挤入粉中，拌匀即可。
越南鸡肉粉的烹饪技巧
如果想鸡汤的味道更浓一点，也可以买一些鸡骨架，下锅一起熬制。或者说买整鸡，斩件后先用来熬汤，顺便把鸡肉煮熟。
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