莲藕富含淀粉、鞣质、维生素、蛋白质，具有良好的食用价值，还具有益胃健脾、养血、补益生肌、止泻的功效。当身体出现肺热、咳嗽、烦躁、口渴、脾虚泄泻、食欲不振以及各种出血症状，有良好的调理和治疗作用。对于血管还具有收缩和止血的作用，含有丰富的铁，钙等微量元素以及维生素，可以增强身体免疫力，促进身体的脾胃功能消化。另外，对于身体出现的血热出血症状以及下血、咳血也有良好的治疗作用。对老年人，儿童以及孕妇都是良好的食材，对于增强身体免疫力起到良好的效果。
做快炒藕片需要什么食材和配料
藕3小节，金龙鱼特级初榨橄榄油调和油一勺，白灼汁一勺，小葱1根，白醋几滴，香醋适量
快炒藕片的家常做法，快炒藕片怎么做好吃
做法图解1：先来个成品图
做法图解2：食材准备
做法图解3：藕去皮切片，放入水里泡一会儿，水里放几滴白醋。
做法图解4：清洗干净沥水。
做法图解5：热锅，放入一勺金龙鱼特级初榨橄榄油调和油
做法图解6：油热，放入藕片，快速翻炒。
做法图解7：放入一勺白灼汁，快速翻炒
做法图解8：放一点点香醋，小葱花，快速翻炒均匀。尝尝味道根据自己口味微调。
做法图解9：出锅啦！
快炒藕片的烹饪技巧
泡藕片时放一点白醋，可以预防藕片氧化，而且容易清洗藕眼里的泥沙。
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