萝卜炖大骨头汤主要可以起到预防疾病、提高营养等作用。该食物可以预防部分心脑血管疾病的发生，因为萝卜中含有很多营养物质，可以起到下气、消疲的功效，能够预防血脂增高，出现的动脉粥样硬化等。对于萝卜大骨汤含有的营养物质比较丰富，其中含有磷、钙、镁、维生素C、蛋白质、胡萝卜素等，均是身体必需的营养物质。
做骨头炖萝卜需要什么食材和配料
青萝卜一个，猪骨头3斤，生姜一大块，花椒几粒，小葱几根，料酒二大勺，盐适量
骨头炖萝卜的家常做法，骨头炖萝卜怎么做好吃
做法图解1：买了3斤扇子骨，洗净后用水泡一会儿。
做法图解2：骨头先焯水，水里放生姜花椒，一勺海天o添加料酒
做法图解3：焯水后的骨头再次洗净，放入砂锅，放一块生姜，几根香葱，一勺海天o添加料酒，适量水，大火烧开后小火焖一个小时。
做法图解4：萝卜去皮，切块。
做法图解5：萝卜放入骨头汤，继续焖半小时。等萝卜软糯后放适量盐调味。
做法图解6：出锅，撒一点葱花。
骨头炖萝卜的烹饪技巧
焯水前先泡一会儿水。炖骨头汤，需要的就是时间，慢慢炖，水得一次性加足。
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