萝卜酸辣爽口，以下制作方法属于中辣。
做爽口酸辣萝卜需要什么食材和配料
白萝卜1个，生抽两勺，米醋2勺，白糖半勺，盐3勺，花椒油半勺，蚝油2勺，青红椒各3个，香菜根4颗，大蒜5瓣，姜片8片，干红小辣椒4个
爽口酸辣萝卜的家常做法，爽口酸辣萝卜怎么做好吃
做法图解1：白萝卜洗净削皮对半切，再切成2.5毫米左右厚度的萝卜片，切好的萝卜片放进大盆里加三勺盐拌匀，放一旁备用。
做法图解2：香菜洗净，只要香菜根，萝卜片里如果拌香菜会显得乱糟糟的，不漂亮，所以只要香菜根。
做法图解3：干红小辣椒4个即可
做法图解4：姜蒜切片，青红椒切段，备用。
做法图解5：香菜根、葱姜片、青红椒段放入大碗中，加2勺蚝油、2勺生抽、2勺米醋、半勺花椒油、半勺白糖拌匀备用。
做法图解6：经过腌制30分钟后，萝卜片已经腌出水，把多余水分倒掉，用纯净水或凉白开把萝卜片清洗两遍，洗出多余盐分，然后控水备用，水控得越干越好。
做法图解7：把刚才调制好的拌料浇到萝卜片上，把四个干辣椒掰碎，随手掰两下就行，不要太碎。
做法图解8：起锅烧油，与炒菜量相同的花生油即可，油热后浇到干辣椒上，然后带一次性手套把所有食材抓拌均匀即可装盘来吃。
酸辣萝卜的烹饪技巧
来自 莎丽hy 的作品。
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